Cuvée Antonin
Weine
Der Wein des Monats! 
(November 2005)
Cuvée Antonin des Chateau Gres Saint Paul
Als zum Beispiel die 90 Punkte von Parker für die Jahrgänge 1998 und 1999
mit folgendem Kommentare:
“der 1998er Coteaux du Langedoc Cuvée Antonin offenbart in Duft und Geschmack reichliche Mengen von dicklicher schwarzer Himbeer- und Cassisfrucht, subtile Eichenholzwürze, eine viskose Textur und einen unglaublichen, langen Abgang.”
“Was duftet wie ein Côte Rôtie und schmeckt wie ein Côte Rôtie,
kostet aber nur ein Fünftel des Preises?
Antwort: der 1999er Coteaux du Langedoc Cuvée Antonin.
Der 100%ige Syrah-Cuvée prunkt mit einem mächtigen, süßen, nach Speck und schwarzen Brombeeren duftenden Bukett, in das sich Anklänge an Geißblatt mischen (man vermutet Viognier in der Assemblage, was aber nicht stimmt).
Als zum Beispiel die 90 Punkte von Parker für die Jahrgänge 1998 und 1999
mit folgendem Kommentare:
“der 1998er Coteaux du Langedoc Cuvée Antonin offenbart in Duft und Geschmack reichliche Mengen von dicklicher schwarzer Himbeer- und Cassisfrucht, subtile Eichenholzwürze, eine viskose Textur und einen unglaublichen, langen Abgang.”
“Was duftet wie ein Côte Rôtie und schmeckt wie ein Côte Rôtie,
kostet aber nur ein Fünftel des Preises?
Antwort: der 1999er Coteaux du Langedoc Cuvée Antonin.
Der 100%ige Syrah-Cuvée prunkt mit einem mächtigen, süßen, nach Speck und schwarzen Brombeeren duftenden Bukett, in das sich Anklänge an Geißblatt mischen (man vermutet Viognier in der Assemblage, was aber nicht stimmt).
Steinobst, nasse Steine, Mineralien und prachtvolle Schichten von Frucht kämpfen in der samtweichen Textur um die Aufmerksamkeit des Weinfreundes.
Unser Sommelier - Tip:
Aus dem Keller bekommt ihr:
Die ganzen Weißen aus der Muscat à petits grains mit dem Cuvée Libertine, trocken vergoren, Den Cuvée Bohémienne, aus überreifen und am Rebstock ausgetrockneten Trauben, den Cuvée Sévillane und Rosana, deren Gärung mit 90%ige Weingeist gestoppt wurde.
Bis auf den Cuvée Libertine sind alle diese Wein süß.
Die Roten
Cuvée Romanis, aus 70% Syrah, 20% Grenache und 10% Mourvèdre.
Cuvée Antonin, aus 80% Syrah, 10% Grenache und 10% Mourvèdre.
Cuvée Coté Sud , aus 100% Merlot.
Cuvée Syrhus, aus 100% Syrah.
Und die ganzen Weine von Philippe Salasc, (der nebenbei auch die Langedoc-Weine von Gerard Depardieu macht) es handelt sich um einzeln gekelterte Trauben, eine ideale Lösung für den Weinfreund um sich die verschiedenen Merkmale der jeweiligen Trauben einzuprägen.
Anzubieten habe ich an Rotwein einen Merlot und einen Syrah oder in Weiß einen Sauvignon und Chardonnay, in Rosé ebenfalls einen Syrah.
Cuvée Romanis, aus 70% Syrah, 20% Grenache und 10% Mourvèdre.
Cuvée Antonin, aus 80% Syrah, 10% Grenache und 10% Mourvèdre.
Cuvée Coté Sud , aus 100% Merlot.
Cuvée Syrhus, aus 100% Syrah.
Und die ganzen Weine von Philippe Salasc, (der nebenbei auch die Langedoc-Weine von Gerard Depardieu macht) es handelt sich um einzeln gekelterte Trauben, eine ideale Lösung für den Weinfreund um sich die verschiedenen Merkmale der jeweiligen Trauben einzuprägen.
Anzubieten habe ich an Rotwein einen Merlot und einen Syrah oder in Weiß einen Sauvignon und Chardonnay, in Rosé ebenfalls einen Syrah.