Chateau Bouisset L´Inspiration - Chateau Menou

Mit L'inspiration des Chateau Bouisset entdecken wir die Weine der Appellation La Clape.  AOC La Clape war das erste der 10 Weingebiete, das sich mit dem Statut eines „Grand Cru du Languedoc“, die Spitze der Qualitätspyramide der Weine dieser Region, schmücken durfte. Nicht nur deswegen stehen die Weine aus La Clape bei den Franzosen hoch im Kurs. Das Weinbaugebiet erstreckt sich bis zum Mittelmeer und war einst eine zerklüftete Insel, die im 14. Jahrhundert durch die Pyrenäenablagerungen des Flusses ‚Aude‘ mit dem Festland verbunden wurde. La Clape ist mit 3000 Stunden Sonnenschein pro Jahr eine der sonnigsten Regionen Frankreichs, aber auch eine der trockensten. Nicht weniger als dreizehn Winde wehen abwechselnd über dieses zerklüftete Massiv wo sich die Weinberge befinden. Es sind ideale Bedingungen für den Weinbau: Sonne; karge Böden; Wind, der die Trauben gesund hält und dies alles im größten Naturschutzgebiet des Languedoc. Dass die Weine von La Clape mittlerweile zu den Größten Frankreichs gehören, zeigt uns Christophe Barbier, der Hausherr und leidenschaftliche Winzer eindrucksvoll. L’inspiration ist eine Cuvée aus Syrah und Grenache. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Nach einer Gärung von 21 Tagen, wird der Wein unfiltriert und ohne Sulfite für 24 Monate in Barriques ausgebaut.